您的当前位置:首页 > 休闲 > 初夏时节食物中毒高发 警惕常见致病菌 正文
时间:2024-09-08 12:28:35 来源:网络整理 编辑:休闲
立夏已过,多地气温冲上30℃,各种致病微生物快速繁殖,易导致食物腐败变质,若加工或贮存不当,极易引发食物中毒。“细菌性食物中毒不同于食物中毒,它特指食用被细菌及其毒素污染的食物导致的中毒,主要表现为胃
立夏已过,初夏常多地气温冲上30℃,时节食物各种致病微生物快速繁殖,中毒致病?北京市某某食品机械维修网点易导致食物腐败变质,警惕菌若加工或贮存不当,初夏常极易引发食物中毒。时节食物
“细菌性食物中毒不同于食物中毒,中毒致病它特指食用被细菌及其毒素污染的警惕菌食物导致的中毒,主要表现为胃肠炎症状,初夏常常见于潮湿高温季节。时节食物”首都医科大学附属北京世纪坛医院感染科副主任医师苑晓冬介绍,中毒致病在细菌性食物中毒中,警惕菌沙门氏菌、初夏常?北京市某某食品机械维修网点大肠埃希菌、时节食物副溶血性弧菌、中毒致病蜡样芽孢杆菌以及金黄色葡萄球菌等比较常见。
北京疾控中心提醒,这些食源性致病菌就藏在人们常吃的海鲜、肉蛋奶等食品中。
副溶血弧菌:海鲜
副溶血性弧菌主要污染的食品是海产品,包括多种海洋鱼类、虾、蟹、贝类等。表现的主要症状为恶心、呕吐(次数不多)、腹痛,主要特点是在脐周部呈阵发性绞痛,腹泻,常呈水样便,有些出现低热。严重者可导致脱水、血压下降,甚至出现休克。
沙门氏菌:肉蛋奶
沙门氏菌主要污染肉蛋奶及其制品。感染沙门氏菌的病人会出现腹痛、腹泻(黄绿色水样便、有时为脓血或黏液便)并伴有发热的临床表现。免疫力较弱的人群(比如儿童、老人和孕妇)感染症状较重、会出现寒战、惊厥、抽搐和昏迷等严重的并发症。
金黄色葡萄球菌:高蛋白食品
常见易被污染的食品为蛋白质含量丰富的食品,如肉及肉制品、蛋及其制品、乳及乳制品、奶油蛋糕等。金黄色葡萄球菌名字可爱,但却有一个强大的武器——肠毒素,耐热性强,加热至100℃、30分钟不能完全破坏,仍能使人致病。肠毒素中毒症状常表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛等急性肠胃炎症状,病程短,杀伤力强。
大肠埃希菌:熟食制品、蛋制品
大肠埃希菌在人的肠道中大量的存在,其中有少数或几种能引起人中毒。部分埃希菌菌株与婴儿腹泻有关,是出血性大肠埃希菌中致病性血清型。主要侵犯小肠远端的结肠,常见中毒食品为各类的熟食制品牛肉、生牛奶,其次为蛋及蛋制品,乳酪、蔬菜、水果,饮料等食物。
症状轻者的肠道感染症状相对较轻,表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等,及时治疗后危害较小;症状重者感染后出现严重腹泻、脓血便、高热等症状,可能导致脱水、酸中毒,或引起其他部位感染,若不及时治疗可能致死。
蜡样芽孢杆菌:含淀粉较多的食物
引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物包括有乳类、肉类食物,还有点心、剩米饭等含淀粉比较多的变质食物。蜡样芽孢杆菌食物中毒的潜伏期为一到两小时,症状表现比较明显,如恶心呕吐、头晕眼花、寒战、四肢乏力以及腹泻腹痛等情况出现,中毒轻者一般不会引起体温升高,当体温升高的时候,说明中毒比较严重。
【提醒】
如何预防细菌性食物中毒?
苑晓冬提醒,生冷食物在室温下放置时间不要超过2小时,超过2小时,被细菌感染的风险会急剧升高;尽量不食用生冷食物,如需生食的果蔬应用果蔬洗涤剂对食物进行彻底清洁。很多人担心使用食物洗涤剂清洗果蔬会有残留,这点无须担心。毕竟,洗涤剂残留危害比细菌、农药等残留危害要小得多。
“日常如果吃坏东西,一般会出现急性胃肠炎的症状,如果患者只发生腹泻,没有出现发热、呕吐等症状时,可以先居家观察;当患者出现发热、长时间拉稀或呕吐、虚脱以及大便中带脓血等任一症状,都应及时前往医院检查治疗。”苑晓冬补充道。
苹果官方客服建议:暂时不要升级2024-09-08 12:28
身心状态良好 神舟十七号乘组太空归来后正式亮相2024-09-08 12:28
【微特稿·社会与生活】氧气面罩恐失效?美国下令检查逾2600架波音7372024-09-08 11:58
北京:义务教育学校不得选用境外教材2024-09-08 11:46
当你叫“货拉拉”,来了辆新能源车2024-09-08 11:33
降薪比例最高30%?南威软件回应:情况属实2024-09-08 11:30
个人住房公积金贷款利率下调 北京、上海、湖北、江西等多地已执行2024-09-08 11:17
4月份北京住房租赁市场成交量回落、议价空间加大2024-09-08 10:50
河北邯郸一小客车与两辆电动车碰撞后冲至路边超市门口,致1死2伤2024-09-08 10:21
别眨眼!第一视角看歼2024-09-08 10:01
刘彬已任外交部党委委员2024-09-08 12:17
ARJ21飞机首条高高原航线成功开航2024-09-08 11:58
学做这3个动作 帮你缓解腰背痛症状!2024-09-08 11:33
牛奶、羊奶都能喝,为什么没人喝猪奶?2024-09-08 10:53
坐游船 看露天电影 赏传统戏曲 这是水韵古村里的美好夜生活2024-09-08 10:47
川航第八架A350熊猫主题涂装飞机首航2024-09-08 10:40
蚂蚁集团前资深副总裁蒋国飞将加盟中国电子集团2024-09-08 10:25
避开这6个防暑降温误区,助你安然度夏2024-09-08 10:23
广西防城港命案受害者家属:要讨回公道,不能让母亲背着骂名2024-09-08 10:15
东航就“备降后重新起飞遗漏四名旅客”致歉:将吸取教训,改进服务工作2024-09-08 09:53